獅迷的手札

前天在陪小朋友寫作業時，順便動手整理了身旁的小書架，

翻到一本買了很久，卻從未動手做過的西點食譜．

上國一的大兒子因為學校有在上類似烹飪課的課程，上禮拜才做了小餅乾，

他興致高昂的說要做西點來吃，可我是意興闌珊，但還是翻閱研究了一下，

東看西看，那種要用力揉麵團等發酵的都被我屏除在外，因為我沒力氣揉麵團（其實我是懶惰蟲）．

而且我一直都不懂所謂的＂光滑＂是要揉到那種程度才叫光滑；

發酵是要膨脹到怎樣的狀況才是ＯＫ？

就看中了蛋塔的食譜，文字敘述上似乎不是太難了解，份量也不多，

材料也只要再去買個超便宜的低筋麵粉，其他的都是原本家裡冰箱就有的．

雞蛋；奶油和鮮奶，食譜上是說奶水，但怕甜的我就把他改成鮮奶，

因為我也不想在特地出門去買所謂的奶水．

開始製作時，提議的大兒子動了２下就開始作壁上觀，倒是小兒子超級熱心的一直在幫忙．

和麵團；打蛋；桿皮；倒內餡，每一樣工作他都要插手幫忙，

當然最後他也吃的最多顆，還一直在那說＂好吃好吃＂．

自己動手，只花了一些些的錢，算得出來的，

雞蛋５顆約２５元，冰箱裡的是７－１１買的洗選蛋，

麵粉２００ｇ應該不到１０元，隔壁米行雜貨店買的，一包６００ｇ．

瑞穗鮮奶，少少的１／２杯，隨便算算，依舊不用１０元，

無鹽奶油１２０ｇ約２５元，以及其他少量的糖和鹽，

不到８０元，小朋友高高興興的過了一下午，總共成品有１２顆蛋塔．

當然賣像一定比不上麵包店製作的精美，蛋塔該有的甜度我也沒有突顯出，

小朋友還說要學無敵珊寶妹一樣，在內餡中加入牛奶糖，當然被我拒絕，

桿餅皮時，要反覆對摺再桿平，因為一直在和小朋友說話而忘記到底重複了幾次，

但是又有什麼關係呢？隨意就好，高興就好，還能吃就萬事ＯＫ．

因為自己製作，不喜吃甜的我，甜份由我操控，我很喜歡．